かまぼこ豆知識～箱根百年水
ぼくがいる
かまぼこの里がある
ここ、小田原は
箱根、富士、丹沢連山に囲まれた自然が豊かな場所です。
小田原で採れるお水は
この山々の自然のろ過機に通って採れた天然水なんです。
ミネラルやマグネシウムを含んでいるこのお水は
かまぼこづくりにぴったり！
このお水でお魚の身を洗うことで
あのぷりぷり感やきれいな白さが生まれるんです。
↑水晒しという工程です。お魚の身を洗います。くわしくはコチラ
ほかのお水だと、キレイに洗えなかったり・・・
おいしい成分まで流してしまったりするんです。
かまぼこにお魚の味がしなくなっちゃう！
だから
このお水をぼくや鈴廣の社員さんは
「箱根百年水」といって大事に使っています。
買うこともできるよ！コチラ
このお水がなければかまぼこはできません！
かまぼこの命といえる大事な要素。
かまぼことお水、とっても親密な関係なのです・・・・
箱根百年水はまろやかなあじわい！！！！
ゆるいクリック！よろしくおねがいします！
かまぼこの里がある
ここ、小田原は
箱根、富士、丹沢連山に囲まれた自然が豊かな場所です。
小田原で採れるお水は
この山々の自然のろ過機に通って採れた天然水なんです。
ミネラルやマグネシウムを含んでいるこのお水は
かまぼこづくりにぴったり！
このお水でお魚の身を洗うことで
あのぷりぷり感やきれいな白さが生まれるんです。
↑水晒しという工程です。お魚の身を洗います。くわしくはコチラ
ほかのお水だと、キレイに洗えなかったり・・・
おいしい成分まで流してしまったりするんです。
かまぼこにお魚の味がしなくなっちゃう！
だから
このお水をぼくや鈴廣の社員さんは
「箱根百年水」といって大事に使っています。
買うこともできるよ！コチラこのお水がなければかまぼこはできません！
かまぼこの命といえる大事な要素。
かまぼことお水、とっても親密な関係なのです・・・・
箱根百年水はまろやかなあじわい！！！！
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お気に入り新緑スポット
GWも終わって、季節がどんどん変わっていくね～
まだまだおでかけ日和は梅雨まで続きます。
きょうはそんな時期にぴったりな
ぼくのお気に入り新緑スポットを教えちゃうよ～
鈴廣かまぼこの里の
ここ！
ここは、千世倭樓のそばの早川沿いにある桜並木！
深呼吸がきもちい～
春は桜がキレイなんだけど、初夏は緑がいっぱいです。
すごいでしょ？
川沿いで、川のせせらぎが聞こえて気持ちいいよ～
散策したら、おなかへっちゃった・・・
ちょっとあついから、きょうのランチは
「そば美藏」のおそばにしました。
おそばも緑でさわやかあ～
期間限定です。お早めに。
さて、おなかいっぱいになったから
川沿いでお昼寝しよっと！
川沿いのおさんぽきもちいい！！！！
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きょうはそんな時期にぴったりな
ぼくのお気に入り新緑スポットを教えちゃうよ～
鈴廣かまぼこの里の
ここ！
ここは、千世倭樓のそばの早川沿いにある桜並木！
深呼吸がきもちい～春は桜がキレイなんだけど、初夏は緑がいっぱいです。
すごいでしょ？
川沿いで、川のせせらぎが聞こえて気持ちいいよ～
散策したら、おなかへっちゃった・・・
ちょっとあついから、きょうのランチは
「そば美藏」のおそばにしました。
おそばも緑でさわやかあ～
期間限定です。お早めに。
さて、おなかいっぱいになったから
川沿いでお昼寝しよっと！
川沿いのおさんぽきもちいい！！！！
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かまぼこもの知り辞典～石臼
みんな「石臼」って見たことあるかな？
かまぼこ作りの重要な道具のひとつ「石臼」。
お魚からすり身を作るとき
「石臼」でお魚をすりつぶして作るんです。
明治時代末期ごろまでは
2人～4人がかりの手作業で杵をまわしていたそうです・・・
よいしょ～ せっせ せっせ
かまぼこ職人さんは筋肉もりもりだったんだろうなあ・・・
いまも石臼でお魚をすっているけど、
手ではなく、機械でこの杵を回して作っています。
こういうものです。
よし、ぼくも挑戦してみよう！
昔ながらのすり身づくり。
あっ！
足が滑った・・・
ぼくもすり身になってまう～！
・・・・・！！！
あ、あぶないところだった・・・・
ちょっとぼくには、難しいみたい・・・・
かまぼこ作りにはいろんな道具があるんです！！！！
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かまぼこ作りの重要な道具のひとつ「石臼」。
お魚からすり身を作るとき
「石臼」でお魚をすりつぶして作るんです。
明治時代末期ごろまでは
2人～4人がかりの手作業で杵をまわしていたそうです・・・
よいしょ～ せっせ せっせ
かまぼこ職人さんは筋肉もりもりだったんだろうなあ・・・
いまも石臼でお魚をすっているけど、
手ではなく、機械でこの杵を回して作っています。
こういうものです。
よし、ぼくも挑戦してみよう！
昔ながらのすり身づくり。
あっ！
足が滑った・・・
ぼくもすり身になってまう～！
・・・・・！！！
あ、あぶないところだった・・・・
ちょっとぼくには、難しいみたい・・・・
かまぼこ作りにはいろんな道具があるんです！！！！
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GW！ピクニック弁当
みんな～！
GWいかがお過ごしですか？
もうGW後半戦です。
後半にはピクニックなんていかが？？？
ピクニックと言えばお弁当！ということで
ぼく、いろいろつくってみました～
お弁当と言えば定番の
タコさん、カニさん！！！
お魚のすり身でつくったシーセージで。
片手でたべれる
サンドイッチ！
かまぼこトミカはさんでみました～
う～ん、あと一品・・・・おかずに困ったら！
「切れてる板わさ」
かまぼこ切れててそのままたべれちゃう！！！
かまぼこでもいろいろ作れちゃいます！
ちなみに、いろんなお弁当レシピ
こちらでも紹介中です。
チェック！チェック！→かまぼこ術
GW中、お母さんといっしょに作ってみよう！！！
グッちゃんはかまぼこ弁当！！！！
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もうGW後半戦です。
後半にはピクニックなんていかが？？？
ピクニックと言えばお弁当！ということで
ぼく、いろいろつくってみました～
お弁当と言えば定番の
タコさん、カニさん！！！
お魚のすり身でつくったシーセージで。
片手でたべれる
サンドイッチ！
かまぼこトミカはさんでみました～
う～ん、あと一品・・・・おかずに困ったら！
「切れてる板わさ」
かまぼこ切れててそのままたべれちゃう！！！
かまぼこでもいろいろ作れちゃいます！
ちなみに、いろんなお弁当レシピ
こちらでも紹介中です。
チェック！チェック！→かまぼこ術
GW中、お母さんといっしょに作ってみよう！！！
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